发布时间:2025-06-10 05:13:27 来源:悦刻授权总代理 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
主料:白米500克 ,鸭一只
配料 :八角2颗 、家常沙姜1块;调料:盐2O克 。做法
1 、大全鸭子洗净 ,鸭肉待用;
2、饭家法鸭锅内放入1kg的肉饭水煮开后 ,把鸭子放进去,放入3~4片沙姜和4~5颗八角,少许盐;
3、约25分钟后,将煮熟的鸭子捞起,汤倒出待用;
4 、白米洗净 ,放入锅内 ,按平时煮饭方法加入汤汁(如果个人口味偏淡可加少量水)。
5 、饭煮熟后 ,焖5分钟起锅,即可食用。
6.美味又好吃的合浦鸭饭的做法完成开吃了。
鸭子里有饭叫糯米八宝鸭 。糯米八宝鸭是江苏苏州地区的特色传统名肴,后为清代宫廷名菜。该菜形态诱人,酥嫩爽口 。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载 ,“正月二十五日,苏州织造普福进糯米鸭子,万年春炖肉,春笋糟鸡,燕窝鸡丝” ,其中“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜,清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝鸭”一菜及其制法。乾隆时已成为宫廷名菜 。
南乳香芋蒸鸭的味道别具一个,鸭子的营养加上南乳独特的味道,可谓是一绝哦!南乳香芋蒸鸭的主要材料就是鸭子 、香芋和南乳,做法其实很简单的 。心动不如行动哦 ,如果你也喜欢,不妨动手自己做一下啊 !材料 :水鸭半只、香芋一只 、南乳 、老抽、盐 、糖 。
1、将南乳捣烂,与老抽、盐、糖搅拌均匀 ,涂抹在处理干净的水鸭身上(不切开),腌制10分钟左右 。
2、将香芋去皮、洗干净,切成块状,铺放在蒸盘底部 。
3 、将腌制好的水鸭,连同南乳等酱汁,放在香芋的上面,使香芋在蒸的过程中,充分吸收酱汁的味道 。
4 、将蒸盘放入蒸锅内,用猛火蒸30分钟出锅。
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